唐县种猪：通过脂肪和肉汤可以鉴别鲜猪肉
发布时间：
2024-12-24 12:12:36
来源：
www.guangyuanxuqin.cn
作者：
唐县广源畜禽饲养公司
浏览量：
262
唐县种猪厂家对于鉴别鲜猪肉给出了如下两种方法：一是脂肪鉴别；另一种是肉汤鉴别。具体如何操作，和唐县广源畜禽种猪厂家一起学习下吧。
1、脂肪鉴别
新鲜猪肉：脂肪呈白色，具有光泽，柔软而富于弹性。次新鲜猪肉：脂肪呈灰色，无光泽，容易粘手，有时略带油脂酸败味和哈喇味。变质猪肉：脂肪表面污秽、有粘液，霉变呈淡绿色，脂肪组织很软，具有油脂酸败气味。
2、肉汤鉴别
新鲜猪肉：肉汤透明、芳香，汤表面聚集大量油滴，油脂的气味和滋味鲜美。次新鲜猪肉：肉汤混浊；汤表面浮油滴较少，没有鲜香的滋味，常略有轻微的油脂酸败的气味及味道。变质猪肉：肉汤极混浊，汤内漂浮着有如絮状的烂肉片，汤表面几乎无油滴，具有浓厚的油脂酸败或显著的腐败臭味。
唐县广源畜禽饲养有限公司，始建于2012年，注册资金5500万元，主营业务为生猪饲养育种、销售。经过多年创新发展，公司目前已形成集生猪、种猪育种、腌猪肉销售、屠宰为一体的循环经济型畜牧产业。
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